加盟奶茶店(瑞幸加盟电话)

文| AI金融社杨乔

编辑|杨杰

新茶市场依旧火爆，但不少茶叶加盟商却焦虑不安。

在茶赛道蓬勃发展的背后，茶行业的加盟乱象正在浮现。打着“明星代言”旗号的奶茶“快招公司”品牌最近频频爆出，包括马伊俐代言的茶园、瑞安代言的茶主播、李代言的开心配方、张继科联合创办的猴子救援等，都暴露出加盟商门店亏损、退费无门的问题。

但一些加盟正规奶茶品牌，早年享受红利的加盟商也发现，在奶茶赛道的激烈竞争中，他们越来越难赚钱。当年轻人愿意每周花100元喝奶茶的时候，加盟奶茶店就成了一门“难”的生意。

掉进坑里的奶茶加盟商

一直从事餐饮连锁品牌管理的黄可，看到2019年的奶茶开店热潮，不禁心动，想参与其中。他注意到，当时新茶界出现了一个新的奶茶品牌“猴子的拯救”，正在推进其在二三线城市的门店扩张。

黄可说，他当时去了北京，接触到这个奶茶品牌，听到的都是“体育明星张继科是我们的联合创始人”、“王思聪和许小平都有投资”、“我们9月份会开品牌发布会宣传品牌”等等，这让他更加激动。再加上品牌承诺，公司总部可以帮助区域代理商招募单店加盟，可以保证70%到80%的毛利。这笔听起来“稳赚不赔”的生意，让黄可当场选择了加盟四家单店，拿下了福建泉州丰泽区区域代理的位置。

黄可告诉艾财经，他一次性支付了近27万元，其中包括8.8万元的代理费、2万元的保证金、4个单店的4万元保证金、2.4万元的管理费和10万元的货款预付款。

2019年6月，黄可两家门店开业。然而，他等到9月份，公司一度称品牌发布会延期，自己在公司平台的账号突然被封。黄可说，当时账户里还有6万多元的余款。他问品牌的员工是谁订的货，得到的回答是:“公司没钱，我们也在做事。”

2020年初，黄可表示接到公司总部通知，公司有意让代理加盟商自愿签订协议，退出加盟。当时黄克奇手下还有两家店，他签了一份协议，撤了其中一家店，但没有后续。

据黄可介绍，他加盟品牌后，因为没有品牌推广，流量稀少，开的两家店现在直接亏损60多万元。此外，他抱怨公司虽然收了不少加盟费，但后期运营管理不到位，只能自己在外卖平台上运营；更让他无奈的是，虽然拿到了“区域代理”的头衔，但他发现自己家楼下也有同品牌的加盟商，而他自己却没有得到该品牌的任何消息。

黄可告诉AI财经社，2021年5月，公司总部再次要求加盟商退出。黄可想把加盟店全部退掉，至少能拿到6万元的押金和保证金，于是又签了一份协议，但协议回京后，后续再无动静。

想要拿回押金的黄可加入了品牌代理商和单店加盟商的维权群。据他所知，加盟商维权群里已经有上百个单店加盟商了。

与黄可相比，另一家特许经营商周琦是“幸运”的。他也是在2019年接触到《猴子营救》的。当时在品牌的推广下，他只交了5万多元的押金和管理费。但后来他发现，从2019年7月开始，很多加盟店陆续关闭。与此同时，品牌发布会一拖再拖。他意识到不对劲，于是没有开店，直接选择向公司申请退款。

但是直到现在，和黄可一样，周琦也没有拿回他的5万元。

艾财经发现，“猴救”品牌官方微博备注为河南猴救餐饮管理有限公司..官方微博也在今年6月发布消息称，“猴救”是2019年由体育明星张继科作为合伙人创立的茶饮品牌；张继科在该微博发表后，也于6月8日发表了一条相关微博。但据天眼查App显示，猴救援(北京)餐饮管理有限公司是运营猴救援这个品牌的公司，其法定代表人和实际控制人为赵子侃。在公司的公开资料中没有与张继科的关联。

市面上有很多类似的奶茶品牌，打着各种“明星代言”的旗号吸引加盟商，但收取费用后就不管了。这类品牌在业内一般被称为“快招公司”。今年以来，很多快手招聘公司爆发式增长。

前不久有媒体报道，湖南卫视主持人李代言的《快乐方程式》品牌跑路，损失惨重的加盟商无奈声讨李维权。今年5月，名人马伊俐代言的“茶之兰”品牌卷入“套路加盟”奶茶店诈骗案。涉嫌诈骗金额达7亿元，被上海警方立案侦查。马伊俐工作室不得不在微博中道歉。

奶茶为什么受欢迎？

无数加盟商期望通过开奶茶店实现“躺着赚钱”的梦想。

近年来，新的茶叶线路变得越来越热门。奈雪的茶今年成功上市，其上市的消息也被喜茶、蜜雪冰城、茶百道等品牌报道。虽然部分茶叶品牌对此予以否认，但难掩对新茶的投资热情。据天眼查数据显示，截至目前，新茶赛道2021年共发生约22起融资事件，融资总额超过65亿元人民币。

新茶市场规模不断扩大。根据天眼查的信息，截至2021年9月16日，全国新增茶叶相关企业37.8万余家，企业名称或经营范围包括“茶饮料、奶茶、食品饮料”，企业状态为“在业、存续、迁入、迁出”。其中，新增茶企多为近五年内成立的中小企业，近九成为个体工商户，一年内成立的占24.4%。

东北证券数据显示，新型茶饮料消费频次高、粘性强，超过53%的消费者每周消费2杯及以上。新式饮茶已经成为年轻一代的生活方式。根据美团数据视图的数据，近295后每周奶茶消费超越100元，近595后每周消费2-4杯。

中小型加盟商也争先恐后地试图加入进来，分一杯羹。

早在2016年，伊藤就看到了广东奶茶市场的巨大潜力。“我在深圳的时候，发现路边的奶茶店一般都开很久。当时能直观感受到团购平台上奶茶品牌店的火爆程度，看到他们的销量和消费评价。”也是在那一年，奶茶行业一举颠覆了过去的奶茶形象，出现了以茶叶、鲜牛奶、鲜果等为配料的新型茶。

在新型茶叶市场，以喜茶、乃雪的茶、乐乐的茶为主的高端茶占据了一二线城市的市场，但这些高端新茶品牌以自营为主；以冰雪城为主的中低端茶，是三四线城市的霸主，是下沉市场。中端茶品牌百花齐放，成为加盟商青睐的对象。

伊藤看到贡茶在广东的受欢迎程度，选择加入该品牌。投资25平方米的贡茶加盟店，伊藤说他总共花了35万元。“我当时选择了加盟品牌。第一个原因是享受它带来的品牌效应，第二个原因是他们提供了原料，可以保证奶茶的口感。”伊藤说。

品牌专家陈轩也认为，2017 -2018年，奶茶行业将走在前列。伊藤的加盟店开业后，营业额一度飙升。他举例说，当年4月份，店铺营业额4万元，逐月递增，11月份会达到11万元。那年冬天，店铺每月能维持8-9万元的营业额。虽然店铺每个月需要花费10000元的房租，6000元的水电，12000元的员工工资作为成本，但依然可以保持盈利。

2020年下半年，伊藤又开了两家奶茶店，广东某本土品牌的加盟店，前期投入60多万；另一个是自己的品牌。

蜜雪冰城，低端市场的“霸主”，成为中国本土茶叶市场第一个突破万店的品牌。2021年，蜜雪冰城计划在年底将规模扩大到2万家门店。但据知情人透露，目前加盟费在1万元左右，想要参与的加盟商都是被“碾压”的，需要经过层层面试才能获得加盟资格。

“一线高端品牌不能加入，蜜雪冰城加入层层筛选，中间有断层；但是有很多创业者需要好的项目。存在结构性矛盾。”陈轩认为。

于是，打着“明星代言”、“大品牌子品牌”的旗号，快招公司开始在三四线城市“收割”加盟商。

但看似庞大的奶茶市场，却逐渐趋于饱和。加盟奶茶店的生意越来越难做了。

奶茶店越来越难赚钱了。

即便是新茶头部品牌乃雪的茶，其招股书也透露出品牌“赚钱难”的现状。招股书显示，奈雪2018年至2020年三年累计亏损超过3亿元。

有业内人士表示，“招募加盟商”对于奶茶品牌来说是一项有利可图的生意。

奶茶店生意难做。《2020年新茶白皮书》显示，截至2020年11月底，已有超过13万家茶企倒闭，占茶行业企业总数的43%。据天空调查数据显示，国内近六成茶企活不过三年，存活时间为一年的茶企占24.4%，存活时间为1-3年的茶企占35.0%。

奶茶加盟商生意最好的日子也过去了。

伊藤说他的三家茶叶店都不赚钱。他加盟的第一家贡茶店，月营业额5万，除去其他成本，所剩无几。他告诉艾财经，这5万元的营业额，很大一部分是外卖平台带来的。“平台拿20%的佣金，加上配送费、推广费等。，虽然外卖平台上的营业额是8万元左右，但实际金额是3万多元。”

此外，伊藤开的另外两家柠檬茶品牌店伊藤说，他每个月需要向品牌方缴纳1500元，每月抽取1个点的营业额，租金不到1万元。

至于自营品牌，伊藤表示，很难在市场上扩张，“柠檬的价格已经变得相当离谱”。据他介绍，2020年广东本地香水柠檬3.5元一斤，2021年3月已经涨到40元一斤。“去年冬天，果树受灾，数量稀少。今年柠檬茶行业市场爆发，各品牌都在聚焦柠檬茶。柠檬茶成为奶茶行业主战场，价格上涨。”伊藤说，“虽然我每个月能做到4-5万的营业额，但是没有利润。”

之前接受艾财经采访的一位广州蜜雪冰城加盟商也直言，自己几年前加盟蜜雪冰城，选址好的店面基本1-2个月就能回本。但“蜜雪冰城单价太低，现在房租和人工成本都高，早两年躺着赚钱都不行了”。

看似“暴利”的奶茶行业，租金成本、管理成本、原料价格居高不下，成为加盟商最大的难题。陈轩还表示，奶茶行业利润的决定性因素在于租金和位置。“位置决定了80%以上的存活率。如果选址不好，很大概率会亏损。”

伊藤也有些担心。店面不赚钱，但他说，如果他已经开了三家店，要想越过银行，无异于从零开始。

但更多时候，掉进快招公司“坑”的是加盟商。有加盟商告诉艾财经，自从选择加盟快手公司的奶茶品牌后，品牌收到钱后并没有提供任何运营管理的经验，这是他们后期亏损的主要原因。

不过，奶茶品牌的“加盟风”可能还会继续。陈轩表示，未来奶茶店将倾向于向低端市场下沉。“毕竟相比其他餐饮零售创业项目，奶茶店的成本结构更好，成本投入更低。”他还认为，未来可能出现以下发展趋势:“奶茶行业开始收割下沉市场，进入三四线城市，扩大品牌；奶茶的细分品类会不断增加，比如加入豆腐、糯米等原料推出新品；第三，未来国家可能会对行业目前存在的问题进行更严格的监管。”

(应采访对象要求，伊藤、黄可、周琦为化名)

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