蜜雪冰城加盟坑死人了(蜜雪加盟一般多少钱)

原创|金角财经(ID:F-金角)

作者|王

编辑|焦叶

随着2021年夏天一部神曲《蜜雪冰城》的意外登场，IPO在即，却无情地陷入负面消息的漩涡。

4月7日，有消息称，浙江天台县蜜雪冰城饮品店因非法使用童工被罚款12500元。据报道，米雪冰城商店非法使用的童工是一名15岁的女孩，她已经停止上学。“因为我的错误决定，我应该承担这个问题。”冰雪城工作人员表示，已上报相关部门处理。

上月17日，甘肃泾川县米雪冰城一家门店因使用过期原料被罚款1万元。2021年9月，郑州市蜜雪儿冰城店因使用过期食品原料被罚款9.09万元。2021年5月14日，蜜雪儿冰城旗下的郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店被曝出一系列卫生乱象，包括篡改开封食材保质期、使用隔夜茶汤奶糊半成品等。

是它的命根子让蜜雪冰城陷入负面漩涡。破还是立，将是蜜雪冰城需要长期面对的核心问题。

资本的狂欢

1997年，蜂蜜冰雪城创始人张红超用不到4000元的启动资金，在河南郑州摆摊卖刨冰。2000年，他将卖刨冰的摊位升级为店铺，命名为“蜜雪冰城”。2006年，他终于以“1元1”的超低价冰淇淋打开了市场，并以低价策略逐步发展壮大。

到2021年，蜜雪冰城的门店数量已经超过2万家，成为国内门店规模最大的连锁茶品牌之一，估值200亿元。2020年9月30日，河南证监局信息显示，蜜雪冰城股份有限公司拟在a股市场IPO上市，已完成IPO辅导备案。

如今，米雪冰城与乃雪茶、喜茶并称为茶业的三大巨头。但是蜜雪冰城的盈利能力已经超过了第一家在香港上市的奶茶——奈雪的茶。

冰雪城2020年销售额65亿元，利润8亿元。2020年，乃雪的茶叶收入仅为蜜雪冰城28.71亿元的43%左右，但利润为负，亏损2.02亿元。

对比两家公司官网，区别一目了然。

蜂蜜冰城官网很多地方都可以看到加盟信息，而奈雪的茶则在官网解释“所有门店都是直营，不做任何形式的加盟。”Tea还在官网说，“我真的不做任何一种加盟和演戏。”

蜂蜜冰城、乃雪茶、喜茶官网截图

与乃雪的茶和Xi的茶不同，蜜雪冰城赚的是加盟商的钱，而不是消费者的钱。目前在茶叶领域，加盟商的钱似乎更赚钱。

一些尝试加盟的人通过沟通得知，第一年在省会城市的蜜雪冰城加盟一家店需要37万元。

除与店铺出租相关的租金、转让费、进场费约10万元外，其余如合同履约保证金、日常管理费、咨询费、设备、原材料费、材料费、装修费等约27万元，全部支付给米雪冰城或其指定的第三方。

从第二年开始，加盟商每年还需要向蜜雪冰城缴纳17800元左右。

官网显示“蜜雪冰城品牌由三大公司联合服务，蜜雪冰城有限公司为主导管理运营公司；河南大卡食品有限公司主导R&D和生产；尚道智慧供应链有限公司提供仓储和物流服务。三大公司共同合作，形成完整的产业链。”

假设按照2万家加盟店的规模和上述省会城市加盟费标准计算，蜜雪冰城自成立以来共收取加盟费约54亿元。

此后，这2万名加盟商每年都要向蜜雪冰城缴纳至少约3.56亿元的年度加盟费。

但实际上，此后每年加盟商仍需从蜜雪冰城购买原料和材料。在雪冰城的加盟信息中，这笔费用是按照每个加盟商每年6万元计算的，合计每年约12亿元。

加盟商不好做？

蜜雪冰城的总部很赚钱，但是据深蓝财经等媒体报道，蜜雪冰城的加盟商并没有想象中的那么赚钱。

有加盟商表示，加盟前，负责加盟蜜雪冰城的工作人员会告诉你，蜜雪冰城的毛利可以稳定控制在55%-60%。至于净利润，大部分门店的综合净利润能达到30%左右。

但加盟商表示，事实上，该工作人员的说法是“保留”的。超过50%的毛利是不浪费一点原材料的。如果做外卖，是赚不到钱的。被平台抽成后，毛利不到20%。摆脱人工水电，不亏就不错了。“赚不赚钱不重要。反正他卖你的原料也没有任何折扣。”

为了统一形象，公司强制加盟商装修店面。比如加盟商说，“就算你去年才装修，也就一年不到，不好意思重新装修，七八万又进去了。”“据说是公司推出的第六代装修，必须要有统一的形象。”

但是，不重新装修的后果是取消特许经营权。上述网友还表示，加盟合同每三年签一次，合同到期续签，必须重新装修。最让人惊讶的是，蜜雪冰城还强制加盟商更换设备，哪怕你的冰柜、制冰机、冰淇淋机等。都很好。“这又是一笔七八万的投资。

有网友表示“市场以物美价廉赢得了消费者的良好形象，但其实都是吸了加盟商的血。”

目前知乎上还有一些用户投诉蜜雪冰城总部的帖子。

知乎网站截图

消费者的坑？

以上加盟商和网友的信息是否完全属实，可能需要时间来验证。但不可否认的是，回顾近年来蜜雪冰城门店的负面新闻，可以得出的结论是，加盟商的动机大多是为了省钱，都在想尽办法“节约成本”。

例如，2021年5月，据中国质量新闻网报道，郑州、济南、武汉等地蜜雪冰城部分门店存在食品安全问题，包括篡改开封食材日期标签，擅自更改或不记录食材“保质期跟踪卡”的制作期限，违规使用隔夜雪糕奶糊、茶汤、奶茶等食材。

2021年8月，福州市市场监督管理局发现蜜雪冰城店内存在发霉的柠檬，糖浆和乳制品存放在未密封的冰箱内。

2021年9月，郑州蜜雪儿冰城店使用过期食品原料。

今年3月17日，甘肃泾川县蜜雪冰城一门店使用过期原料。

对于浙江天台县蜜雪冰城饮品店违规使用童工的问题，有尝试加盟的人士通过沟通得知，目前蜜雪冰城对加盟商的招聘并没有过多干涉，主要由加盟商决定招聘什么样的人。有业内人士在接受媒体采访时表示，对于这些店铺来说，雇佣童工更划算。

此外，很多加盟商的内部管理和质量内控体系也不完善。另外，很多加盟商为了节约成本，尽快盈利，并不会全面实施人员的管理培训和流程的标准化。基于此，即使扩张迅速，但管理跟不上，也容易导致各种问题，也会给品牌建设带来不利。

在依靠加盟模式降低管理成本，实现快速扩张和财富积累后，蜜雪冰城接下来需要面对的挑战是如何解决加盟商的管理问题，做好质量控制，避免因为自身扩张产生的问题伤害消费者。